Ριζότο μανιταριών

Name: Ριζότο μανιταριών
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα καστανό ρύζι; 3 κούπες νερό; 12 μανιτάρια λευκά φρέσκα κομμένα φέτες; 1 πιπεριά φλωρίνης; 1 πιπερίτσα καυτερή (σε όσους αρέσει το καυτερό); 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 ποτήρι λευκό κρασί; Πιπέρι; Αλάτι; Βασιλικός; Δυόσμος; Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα; 1 κύβος λαχανικών

Desi @Desi

Καλαμάτα

Ριζότο μανιταριών

Υλικά

1 κούπακαστανό ρύζι
3 κούπεςνερό
12μανιτάρια λευκά φρέσκα κομμένα φέτες
1πιπεριά φλωρίνης
1πιπερίτσα καυτερή (σε όσους αρέσει το καυτερό)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 ποτήριλευκό κρασί
Πιπέρι
Αλάτι
Βασιλικός
Δυόσμος
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
1 κύβος λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια για λίγα λεπτά.
2

Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμα.
3

Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε.
4

Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και δυόσμο.
5

Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το ρύζι και να πιεί το φαγητό μας το ζουμί του.
6

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.