Sambel goreng ati sapi

Name: Sambel goreng ati sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati sapi; Bumbu halus blender:; 3 bawang putih; 7 bawang merah; 1 butir kemiri; 2 ons cabe keriting; sesuai selera Rawit; 1 tomat kecil; Bahan rebusan ati:; 2 lbr daun salam; 1 sereh geprek; 2 ruas kunyit iris; 1 ruas jahe iris; sedikit Garam; Bumbu tambahan:; 1 sereh geprek; 2 lbr daun salam; 1 sdt gula putih; 1 sdt kaldu jamur; Garam

Ajeng @cook_310791

Tangerang

Sambel goreng ati sapi

Ajeng @cook_310791

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgati sapi
Bumbu halus blender:
3bawang putih
7bawang merah
1 butirkemiri
2 onscabe keriting
sesuai seleraRawit
1tomat kecil
Bahan rebusan ati:
2 lbrdaun salam
1sereh geprek
2 ruaskunyit iris
1 ruasjahe iris
sedikitGaram
Bumbu tambahan:
1sereh geprek
2 lbrdaun salam
1 sdtgula putih
1 sdtkaldu jamur
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih lalu masukan ati. Tunggu sekitar 5 menit setelah mendidih. Lalu sisihkan
2

Potong ati sesuai selera. Lalu rebus kembali sampai air mendidih dan sisihkan.
3

Rebus kembali ati utk yang ketiga kalinya dengan menambahkan bahan untuk rebusan. Tunggu sekitar 20 menit setelah air mendidih dengan api kecil lalu sisihkan.
4

Panaskan minyak dan goreng ati sebentar saja agar mengurangi kadar airnya.
5

Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai berubah warna. Lalu masukan ati dan aduk hingga rata dan masak sebentar saja. Jangan lupa koreksi rasa.