Bersihkan ayam dan buka melebar.

Haluskan semua bumbu,

Tumis bumbu hingga harum masukkan ayam dan beri air. Tutup dan ungkep ayam sampai matang.

Tambahkan garam, gula, penyedap dan kecap, tes rasa. Biarkan sampai air hampir habis agar bumbu meresap.

Bakar diatas bara api, dan beri olesan dengan bumbu yang tadi untuk memasak.

Bolak balik sampai matang dan terus beri olesan sampai habis.

Angkat dan siap di sajikan dengan berbagai sambal.