Cuci bersih teri kemudian rendam sebentar ±15menit, sisihkan. (agar tidak terlalu asin, boleh rendam air hangat)

Blender bumbu halus tapi jangan terlalu halus agar tekstur cabe nya masih terasa.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam masak hingga harum. Kemudiam masukkan teri, tempe, dan terong lalu beri sedikit air. Aduk² dan tunggu sampai terong matang.

Terakhir masukkan irisan cabe ijo dan tomat. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk sebentar, tes rasa kemudian sajikan.