Masukkan ayam dan udang kedalam food processor, tambahkan putih telur, garam, gula, lada dan bawang putih, kemudian proses sampai halus. Pindahkan ke wadah, tambahkan daun bawang dan tepung sagu, aduk rata

Ambil satu buah tahu, lubangi tengahnya, kemudian masukkan 1-2 sdm adonan sampai menutupi permukaan tahu, tata diatas kukusan yang sudah dipanaskan

Kukus adonan tahu bakso selama 20 menit atau sampai matang. Setelah matang angkat, goreng sebentar lalu sajikan