火雞肉丸、馬鈴薯與番茄大盤烤的食譜成品照片

火雞肉丸、馬鈴薯與番茄大盤烤

靜姐 @cake0885

不需要花太多心思，來一盤超簡單的大盤烤，有肉有菜有澱粉，營養均衡風味又好，只要家裡有烤箱就可以搞定，超適合忙碌的職業婦女。

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預備食材

肉丸材料：
火雞絞肉 500 g
麵包粉 50~80 g左右
洋蔥半顆切丁
雞蛋一顆
黃芥末兩大匙
粗鹽一大匙
黑胡椒粉一大匙
蒜泥兩大匙
白酒半杯
砂糖一小匙
乾辣椒片適量(依個人吃辣程度做調整)
蔥花一小匙
另外準備馬鈴薯、番茄與洋蔥適量

料理步驟

1

將所有材料加入大碗中，用力攪拌成均勻滑順的肉泥，大概五分鐘，讓絞肉帶點Q軟感
2

準備一個烤盤，鋪上切大塊的馬鈴薯、番茄與洋蔥片
(蔬菜可隨個人喜好調整，地瓜、南瓜、芋頭、大白菜、櫛瓜等耐烤的蔬菜都可以)
用大湯匙將肉泥舀起一坨，隨意鋪在蔬菜上
3

烤箱預熱：200*C/400*F，先烘烤二十分鐘，看一下肉丸熟了沒(挑一顆最大的切開來看)，若還沒就再烤五到十分鐘；最後五分鐘開上火，把表面烤出一點焦痕。
底下鋪一點新鮮沙拉葉，連同烤出來的肉汁一起，將蔬菜與肉丸裝盤。調味過的火雞肉丸滋味十足，肉汁豐腴，馬鈴薯吸飽了肉汁與番茄湯汁，鬆軟有味
還有比這個更簡單的晚餐嗎？(撥髮)

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試做成品照

靜姐 @cake0885

發布於 2019年11月27日 21:58

外省客家混血兒土生土長台灣人吃吃喝喝為樂趣正在美國過生活

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關鍵字

火雞丸子馬鈴薯蕃茄烤

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