Sambal Terong Cumi Asin

Name: Sambal Terong Cumi Asin
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg terong ijo bulat, potong sesuai selera; 2 ons cumi asin, potong2 sesuai selera; 2 papan petai; 8 bh cabe hijau besar; 1/4 kg cabe kecil; 4 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; secukupnya Gula garam

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Pengennya sih pake pokak. Tapi udah muter2 keliling pasar nggak ada yg jual. Akhirnya pake terong ijo bulat. Yang saya bikin ini pedes banget yah, kalo tidak terlalu suka pedas, bisa dikurangi cabe kecilnya tapi ditambahin lagi bawang merah atau cabai merah besar yaa. Monggo dicobaa...

Lebih banyak

Sambal Terong Cumi Asin

Sarinya Puspasari @sarinya_puspasari

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

1/2 kgterong ijo bulat, potong sesuai selera
2 onscumi asin, potong2 sesuai selera
2 papanpetai
Bahan sambal:
8 bhcabe hijau besar
1/4 kgcabe kecil
4 siungbawang putih
10 siungbawang merah
secukupnyaGula garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Semua bahan sambal di goreng hingga matang, lalu tiriskan. Uleg hingga halus (atau kasar juga bisa, sesuai selera). Kalo saya, sambel diuleg agak kasar biar masih terasa cabe nya
2

Bahan sambal yang sudah di uleg, di tumis lalu tambahkan gula & garam secukupnya. Masukkan Petai & Cumi asin, aduk hingga rata. Koreksi rasa, kalo sudah pas, masukkan irisan terong. Aduk kembali hingga rata & terong jadi empuk.