นำน่องไก่ติดสะโพกมาแร่เอากระดูกออกนะค่ะ จากนั้นพอแร่ออกทั้งหมดล้างให้สะอาด สเด็จน้ำให้แห้ง ใส่ภาชนะโรยเกลือ โรยพริกไทยป่น ผงรสดี แล้วหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงนะค่ะ

พอผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำไก่มาหั่นเป็นเส้นยาวๆ เตรียมแป้งเอนกประสงค์ ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไก่ที่หั่นเตรียมไว้มาคลุกแป้งอเนกประสงค์ก่อนนะค่ะ จากนั้นนำลงไปชุบไข่ไก่ แร้วก็นำไปคลุกเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ท่วมนิดนึงนะค่ะเพื่อที่ว่าเวลาเรานำไก่ลงทอดสีจะสวย ใช้ไฟปานกลางในการทอดค่ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนนำไก่ที่ทำเตรียมไว้ลงทอดเลยนะค่ะ กลับไปมา จะไม่ทำให้เกล็ดขนมปังไหม้นะค่ะ พอทอดได้สีเหลืองสวยนำขึ้นสเด็จน้ำมันเลยค่ะจัดจานเตรียมเสริฟได้เลยจร้า

แอบบอกซอสที่อยู่ในจานเป็นซอสที่มีส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส พริกไทยป่นเพียงนิดเดียวจิงๆนะค่ะ นมสดนิดหน่อย อร่อยโดนใจเด็กๆเลยจร้า ลองทำทานกันดูนะค่ะ ทานเล่นวันหยุด เพลินเลยค่ะ