ล้างไก่เลสะพังผืด ตัดไขมันส่วนเกินออก หมักเกลือเล็กน้อย โรยตะใคร้ที่ซอยเฉียงๆไว้

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่นึ่งรอจนสุก ตามด้วยนึ่งผัก (ถ้าทำกับกระทะไฟฟ้านึ่งทีละรอบนะคะ)

พริก1กำมือ กระเทียม1หยิบมือ ใส่ลงกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อยพอท่วม ต้มพรึกกระเทียมจนเดือด น้ำแห้ง แล้วคั่วต่อพอหอมๆไหม้ๆ😝

ตำพริกให้แหลก จะเหนียวๆ ปรุงรส น้ำปลาน้ำตาล มะนาว น้ำนึ่งไก่เล็กน้อย ปรุงรสตามความชอบ จะใส่ผงนัวก็ได้นะ เสร็จโรยใบมะกรูดซอย

ยกเสริฟ น้ำนึ่งไก่กินคลุกข้าว อร่อยมากกก