A. Thực hiện phần bánh:

=> Cho vào nồi tất cả nguyên liệu trên, trộn đều lọc qua rây, để bột nghỉ 15’.
=> Bắt hh bột lên bếp khuấy lừa vừa đến khi bột sệt (không nấu chín nhe), tắt lửa
=> Chuẩn bị một khuôn đã quét dầu mỏng, cho hh vào. Dùng tay mang găng ni lông dàn hh cho bằng.

=> hấp bánh: cho xửng hấp lên bếp nấu nước thật sôi, cho khuôn bánh vào hấp 15-20’ là chín (bột trong là đạt), để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn rồi cắt bánh.
*** Khi hấp nhớ lót khăn bên trên nắp nồi để nước không rớt xuống mặt bánh.

B.THỰC HIỆN PHẦN NHÂN

Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ cho vào tô, làm nóng ít dầu lên chảo rồi đổ vào tô hành.
- hành và tỏi băm nhỏ
- Thịt 150g rua sach, xay nhuyễn+ 150gr củ sắn,gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu, cho ít dầu phi tỏi hành cho thơm rồi cho thịt+ củ sắn vào xào nêm gia vị cho vừa miệng.

100gr tôm khô, rửa sạch, ngâm mềm, để ráo, xay nhuyễn=> đặt chảo lên bếp, cho ít dầu, dầu nóng cho hành tỏi vào phi rồi cho tôm vào cháy, lửa vừa, thêm 1/2 mcf bột ngọt (vì tôm đã có vị mặn)., đén khi tôm chuyển vàng khô là đạt.

->Khi ăn cho thêm nhân lên là chèo thoai.
St.