Gurih kejunya berasa, adonannya gampang dibentuk, bentuknya kokoh 👍 Gurih kejunya bergantung pada jenis keju yg kita pakai ya. Tentu akan lebih "ngeju" kalau pakai full 250 gr keju tua (edam/permesan/gouda) daripada campur dengan cheddar, tapi ya tetap enak juga kok meski campur 😊

Update :
✅ Jika pakai terigu protein rendah (spt : kunci biru) sebaiknya disangrai dulu untuk mengurangi kadar airnya agar kerenyahan kuenya bisa lebih lama. Kalau tidak juga tidak apa, hanya pastikan memanggangnya sampai kuning kecoklatan ya
✅ Untuk penggunaan butter dan margarin totalnya 300 gr tapi untuk pembagiannya bebas saja, kalau mau agak lembut kuenya maka butter dibanyakin, kalau kemudian adonan agak lembek, masukin kulkas dulu agar gampang dibentuk.
✅ Jika fresh cream tidak dipakai maka bisa diganti jadi butter, maka total butter + margarin jadi 350 gr ya ATAU jumlah tepung terigunya dikurangi.
✅ Jika memakai cheddar, maka parutan cheddar diangin-anginkan dulu di suhu ruang agar agak kering atau dioven dengan suhu rendah sebentar saja

Resepnya saya memakai resep Ny.Liem yang saya lihat di website : spesialresep.com, tapi dalam metode pengerjaannya saya memakai teknik Chef Yongki.