Roti Lembut dan Lembab 💖
Siapa yang kalo bikin roti jadinya permukaannya keras ga lembut? Sama dong. Tapi nggak lagi kalo pake resep ini.
Saya modifikasi dari resep pizza dough-nya Tasty. Proofingnya overnight ya, slow fermentation itu yang bikin dia empuk. Ide ini ga sengaja, karena masih ada sisa adonan habis bikin pizza kemarin teronggok di kulkas. Iseng dikasih isian dan dipanggang. Ternyata lembut, empuk dan kenyal.
Berikutnya bikin lagi saya tambah takaran ragi, diberi bread improver dan susu bubuk. Makin mantap. Jadi resep favorit deh kalo bikin roti. Topping fleksibel ya mau gurih atau manis, tetap enak 💖
#PejuangGoldenApron2 (minggu ke-13)
Roti Lembut dan Lembab 💖
Siapa yang kalo bikin roti jadinya permukaannya keras ga lembut? Sama dong. Tapi nggak lagi kalo pake resep ini.
Saya modifikasi dari resep pizza dough-nya Tasty. Proofingnya overnight ya, slow fermentation itu yang bikin dia empuk. Ide ini ga sengaja, karena masih ada sisa adonan habis bikin pizza kemarin teronggok di kulkas. Iseng dikasih isian dan dipanggang. Ternyata lembut, empuk dan kenyal.
Berikutnya bikin lagi saya tambah takaran ragi, diberi bread improver dan susu bubuk. Makin mantap. Jadi resep favorit deh kalo bikin roti. Topping fleksibel ya mau gurih atau manis, tetap enak 💖
#PejuangGoldenApron2 (minggu ke-13)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Campurkan gula, ragi dan air hangat. Biarkan hingga berbuih.
- 3
Campurkan terigu, susu bubuk, bread improver dan garam, aduk rata.
- 4
Tambahkan olive oil dan air ragi. Uleni hingga kalis.
- 5
Tutup menggunakan plastik wrap. Simpan di kulkas selama 24 jam.
- 6
Isian : campurkan sosis, keju, kornet dan saos spaghetti. Aduk rata.
- 7
Keluarkan adonan dari kulkas. Bagi adonan sesuai selera.
- 8
Pipihkan menggunakan rolling pin. Beri isian. Tutup rapat agar isian tidak bocor. Atau bentuk sesuai selera.
- 9
Tata dalam loyang atau pinggan tahan panas. Boleh sendiri2 atau berdempet ala roti sobek. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan mengembang 2x lipat. Oles kuning telur, hias dengan saus tomat, mayonnaise dan taburi oregano.
- 10
Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit.
- 11
Tutup dengan plastik wrap atau simpan di wadah tertutup agar awet empuk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)