Fillet Dori Masak Santan Kuning

Name: Fillet Dori Masak Santan Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Fillet Dori; 1 sdt Bumbu racik ikan; 2 buah wortel ukuran sedang; 5 buah kacang panjang; 1 bungkus santan kara; 3 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas batang kunyit muda; 5 buah cabai rawit; 3 buah cabe keriting merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu bubuk secukupny; 1 ruas serai; 2 lembar daun salam

Dapur Mas Dudung @DapurDudung

Bantar Gebang, Bekasi

Beli ikan dori sekilo, nyoba di goreng tepung ternyata ga terlalu doyan. Akhirnya sisanya dimasak santan. Ini enak banget serius.

Lebih banyak

Fillet Dori Masak Santan Kuning

Dapur Mas Dudung @DapurDudung

Bantar Gebang, Bekasi

Beli ikan dori sekilo, nyoba di goreng tepung ternyata ga terlalu doyan. Akhirnya sisanya dimasak santan. Ini enak banget serius.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grFillet Dori
1 sdtBumbu racik ikan
2 buahwortel ukuran sedang
5 buahkacang panjang
1 bungkussantan kara
3 buahbawang merah
2 buahbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruasbatang kunyit muda
5 buahcabai rawit
3 buahcabe keriting merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu bubuk secukupny
1 ruasserai
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri fillet dori dengan bumbu racik
2

Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat & tiriskan
3

Iris wortel dan kacang panjang
4

Haluskan semua bumbu kecuali serai & daun salam
5

Setelah halus, tumis bumbu hingga harum, tambahkan serai geprek & daun salam. Aduk aduk
6

Setelah harum masukan 700 ml air dan sebungkus santan kara, aduk rata
7

Masukkan wortel, masak hingga wortel empuk.
8

Masukkan ikan dori, masak +/- 5 menit. Hingga bumbu meresap
9

Setelah bumbu mulai meresap & air mulai surut, masukkan kacang panjang. Masukkan garam Sedikit saja, gula dan penyedap rasa, atur rasa hingga pas. Masak +/2 menit
10

Setelah kacang dirasa matang, matikan api, dori bumbu santan siap disajikan bersama nasi hangat