Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg

Name: Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gram kerupuk krecek; 4 buah tahu pong, masing potong jadi 4; 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 1 sdt gula merah; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 20 buah cabe rawit utuh (sesuai selera); Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi; 10 buah cabe keriting; 2 buah cabe merah besar

Asyif Kitchen @asyif_kitchen

Sidoarjo

Tadi pagi bikin gudeg, jadi sekalian deh bikin sambal krecek biar lengkap.

Lebih banyak

Sambal Krecek Tahu, pendamping gudeg

Asyif Kitchen @asyif_kitchen

Sidoarjo

Tadi pagi bikin gudeg, jadi sekalian deh bikin sambal krecek biar lengkap.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 gramkerupuk krecek
4 buahtahu pong, masing potong jadi 4
700 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas
1 sdtgula merah
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
20 buahcabe rawit utuh (sesuai selera)
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtterasi
10 buahcabe keriting
2 buahcabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk2.
2

Tuang santan, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk2 dan test rasa.
3

Kemudian masukkan tahu, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kerupuk kreceknya, aduk rata, tunggu hingga kerupuknya layu dan meresap, aduk2, dan tambahkan cabe rawit utuh, masak hingga cabe agak layu. Angkat. Siap disajikan dengan gudeg, telur bacem, dan tempe bacem.