Cuci ayam sampai bersih lalu rebus dengan air ditambah sajiku ayam goreng (bumbu kuning) dan ungkep sampai ayam matang

Setelah dirasa matang lalu angkat tiriskan

Siapkan bumbu ayam goreng tepung dan siapkan air es

Balurkan satu persatu ayam ke tepung bumbu lalu masukkan ayam ke air es dan balurkan lagi ke tepung bumbu

Lakukan sampai ayam habis lalu sebelumnya panaskan minyak sampai benar-benar panas

Goreng ayam sampai benar matang dan menguning kecoklatan

Sembari itu ulek cabe, bawang merah, garam, masako bawang putih ulek kasar saja

Bila ayam tadi sudah matang lalu angkat dan taro ayam di atas ulekan cabe tadi

Geprek ayam dengan anak ulekan lalu beri cabe diatasnya

Lakukan sampai selesai ayam siap dinikmati