Sambal Matah Asli Resep Bali
Resep ini resep lama dari Nini dan Pekak di Bali. Sambal matah artinya sambal mentah, sehingga bahan-bahan utamanya tidak ada yang melalui proses memasak.
Sambal Matah Asli Resep Bali
Resep ini resep lama dari Nini dan Pekak di Bali. Sambal matah artinya sambal mentah, sehingga bahan-bahan utamanya tidak ada yang melalui proses memasak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tipis bawang merah, serai (hanya ujung putihnya), cabai keriting, dan cabai rawit dan masukkan ke wadah.
- 2
Panggang terasi hingga agak lembek lalu masukkan ke dalam wadah yang sama dengan no 1. Aduk campuran menggunakan tangan, agak diulen. Gunakan sarung tangan jika perlu.
- 3
Iris tipis daun jeruk (chiffonade) lalu masukkan ke dalam wadah. Lanjutkan mengulen sambal, jangan sampai potongan bawang dan cabai hancur.
- 4
Tambahkan garam, gula, dan jeruk nipis sesuai selera, campurkan dengan sambal.
- 5
Terakhir, hangatkan minyak kelapa (jangan sampai panas) lalu siramkan pada sambal dan campurkan. Minyak kelapa ini yang membuat sambal matah menjadi lebih gurih.
- 6
Cicipi. Jika sudah pas, hidangkan.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Anya Pradnyaparamita bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)