OSENG BUNGA PEPAYA & DAUN SINGKONG (anti pahit)

Name: OSENG BUNGA PEPAYA & DAUN SINGKONG (anti pahit)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bunga pepaya 1/2kg; 1 ikat Daun singkong; 1/4 kg Udang segar; 1 papan tempe; Gula; Garam; Penyedap rasa; Asam jawa; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar (potong serong); 5 buah cabe ijo besar (potong serong); 10 buah cabe rawit; 2 lembar daun jeruk purut; Secukupnya terasi udang (boleh di skip)

Mom's Aqilla @cook_17012769

Bondowoso

OSENG BUNGA PEPAYA & DAUN SINGKONG (anti pahit)

Mom's Aqilla @cook_17012769

Bondowoso

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bungapepaya 1/2kg
1 ikatDaun singkong
1/4 kgUdang segar
1 papantempe
Gula
Garam
Penyedap rasa
Asam jawa
Bumbu iris :
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar (potong serong)
5 buahcabe ijo besar (potong serong)
10 buahcabe rawit
2 lembardaun jeruk purut
Secukupnyaterasi udang (boleh di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan bunga pepaya dari batangnya (ambil bunganya saja) cuci bersih kemudian rebus dengan air bersama asam jawa & beri 1sdm garam gunanya agar tidak pahit ketika dimasak. Setelah masak angkat cuci bersih dengan air mengalir lalu peras
2

Rebus daun singkong jika sudah matang potong kecil2
3

Potong tempe ukuran korek api goreng setengah matang
4

Pisahkan udang dengan kulitnya lalu cuci bersih
5

Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga layu. Jika sudah layu masukan udang aduk-aduk sampai udang berubah menjadi putih
6

Masukan tempe, daung singkong, kembang pepaya, beserta garam, gula & penyedap rasa.
7

Aduk aduk hingga semua tercampur rata.. Masak kurang lebih 10 menit sambil di aduk-aduk
8

Koreksi rasa.. Matikan api 👍