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鮮奶芝麻包 的食譜成品照片

鮮奶芝麻包

Ling K
Ling K @cook_16364221

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預備食材

6 個
  • 鮮奶 75 g
  • 砂糖 30 g
  • 速發乾酵母粉 2 g
  • 中筋麵粉 150 g
  • 水 5 g
  • 芝麻粉 60 g
  • 黑糖 30 g
  • 無鹽奶油 20 g
  • 鹽巴 1 g
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料理步驟

  1. 1

    鮮奶與砂糖一起加熱至微溫,砂糖完全融化後加入酵母粉稍微攪拌

  2. 2

    加入中筋麵粉,稍微拌勻後,加入鹽巴開始揉麵糰(過程中視麵糰情況再加鮮奶)

  3. 3

    麵糰揉好後在40 度環境靜置發酵50分鐘

    鮮奶芝麻包的食譜步驟3照片
  4. 4

    芝麻粉、黑糖、無鹽奶油、水混合

    鮮奶芝麻包的食譜步驟4照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟4照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟4照片
  5. 5

    麵糰發酵完畢,將空氣壓出,重新整圓競爭10 分鐘

    鮮奶芝麻包的食譜步驟5照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟5照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟5照片
  6. 6

    將芝麻糰分成六等份

    鮮奶芝麻包的食譜步驟6照片
  7. 7

    麵糰分成六等份,整圓後靜置10 分鐘

    鮮奶芝麻包的食譜步驟7照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟7照片
  8. 8

    將麵糰壓平,包入芝麻餡

    鮮奶芝麻包的食譜步驟8照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟8照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟8照片
  9. 9

    包好後放到烘焙紙上,在40 度環境發酵50 分鐘

    鮮奶芝麻包的食譜步驟9照片
    鮮奶芝麻包的食譜步驟9照片
  10. 10

    從冷水開始蒸25 分鐘

  11. 11

    蒸好後即可趁熱享用

    鮮奶芝麻包的食譜步驟11照片
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Ling K
Ling K @cook_16364221
發布於 2019年12月31日 15:44

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鮮奶 芝麻

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