Λαχανοντολμάδες όνειρο από την μαμά Μαίρη !

Name: Λαχανοντολμάδες όνειρο από την μαμά Μαίρη !
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο λάχανο; 1/2 κιλό κιμά; 1 κούπα του τσαγιού ρύζι Καρολίνα; 1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο; 15 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα; 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη; 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 κούπα ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; 1,5 - 2 λεμόνια στυμμένα; 3 αυγά; Ζουμί από την κατσαρόλα

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

Εγγύηση γεύσης και νοστιμιάς !
#καλήχρονιά

Δες περισσότερα

Λαχανοντολμάδες όνειρο από την μαμά Μαίρη !

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

Εγγύηση γεύσης και νοστιμιάς !
#καλήχρονιά

Υλικά

1 μεγάλολάχανο
1/2 κιλόκιμά
1 κούπα του τσαγιούρύζι Καρολίνα
1/2 κούπαάνηθο ψιλοκομμένο
15 φύλλαδυόσμο ψιλοκομμένα
1ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη
2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κούπαελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το Αυγολέμονο
1,5 - 2λεμόνια στυμμένα
3αυγά
Ζουμί από την κατσαρόλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νεράκι και ζεματάμε τα φύλλα από το λάχανο.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, τον άνηθο, το κρεμμύδι μας, το μισό λάδι (1/2 κούπα), την ντομάτα, τον δυόσμο, το αλατάκι και πιπεράκι μας. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
3

Παίρνουμε ένα, ένα τα φύλλα, κόβουμε το σκληρό μέρος, μερικά από τα σκληρά κομμάτια τα βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας. Αφού έχουμε ανοιχτό το φύλλο μπροστά μας βάζουμε μια κουταλιά από τον κιμά μας και τους διπλώνουμε σαν βαρελάκι. Δεξιά και αριστερά τις πλευρές τις βάζουμε προς τα μέσα ώστε να μην μας ανοίξουν !
4

Χτίζουμε τους λαχανοντολμάδες μας περιμετρικά της κατσαρόλας. Αφού τους χτίσουμε και γεμίσουμε όλη την κατσαρόλα τότε βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν. Ρίχνουμε την άλλη μισή κούπα ελαιόλαδο και λίγο αλατάκι. Βάζουμε ένα πιάτο από πάνω μέσα στην κατσαρόλα και την κλείνουμε. Τους βράζουμε σε μεσαία φωτιά για περίπου 1 ώρα.
5

Αφού έχουν βράσει τότε παίρνουμε ένα μπολ και χτυπάμε τα αυγά,το λεμόνι και και ρίχνουμε σιγά-σιγά από το ζουμί που έχει απομείνει στην κατσαρόλα μας. Τα χτυπάμε καλά. Τέλος αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα κουνώντας συνεχόμενα την κατσαρόλα ώστε να μην κόψει το αυγό ! Την βάζουμε για 1’ πάνω στη φωτιά και μετά καλή μας όρεξη !!
6

Σερβίρετε με μπόλικη φετούλα !