Glazură fondant cu glucoză tablete, pentru diverse prăjituri

Am încercat și voi încerca multe rețete. Nu îmi pare rău dacă pierd ingrendientele nereuşind o rețetă. Îmi pare rău dacă nu încerc. Siguranța eu singură mi-o fac. În casă nu aveam miere de albine (necesită la această rețetă) și m-am gândit să o înlocuiesc cu glucoză..și bine am făcut.
Glazură fondant cu glucoză tablete, pentru diverse prăjituri
Am încercat și voi încerca multe rețete. Nu îmi pare rău dacă pierd ingrendientele nereuşind o rețetă. Îmi pare rău dacă nu încerc. Siguranța eu singură mi-o fac. În casă nu aveam miere de albine (necesită la această rețetă) și m-am gândit să o înlocuiesc cu glucoză..și bine am făcut.
Instrucțiuni de gătit
- 1
Primul pas, trebuie să punem bolul de otel, ın care v-a fi mixat fondantul în congelator, minim 15 minute.
- 2
Apoi punem zahărul cu apa la fiert, la foc mediu. Când a început să fiarbă ne uităm la ceas și să lăsăm să fiarbă 10 minute. Nu am termometru, de aceea am fost mereu atentă la minute. Pentru a nu se cristaliza siropul, atât timp cât fierbe, cu o pensulă înmuiată în apă rece, ştergem pereții oalei continuu.
- 3
După cele 10 minute de fiert, adăugăm glucoza ruptă, amestecăm un pic ca să se topească mai repede și mai lăsăm să fiarbă, la foc mediu,pana la topirea glucozei.
- 4
Răsturnăm siropul fierbinte în bolul ținut la congelator, lăsăm 1 minut să se răcească și apoi mixăm la viteză maximă până începe fondantul să se albească.
- 5
După ce s-a albit, adăugăm cele două linguri de cacao și se mai mixează doar până se ıncorporează bine. Așa fierbinte, turnăm fondantul în borcan. Se ține la frigider luni bune. Înainte de folosință, se încălzeşte prin sistemul Bain-Marie. Dacă e foarte gros se mai poate adăuga un pic de apă cu lingura. Poftă bună !
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate











Comentarii