Se pun la călit în unt usturoiul și tijele de țelină 2 minute la un foc potrivit se adaugă midii le, vinul, ardeiul iute și se acoperă oala pentru 2 minute se verifică dacă s-au deschis midii le și se amestecă puțin. La final se adaugă pătrunjel și lămâie. Se servesc cu crutoane de pâine.