Punem pe foc mierea cu untul și zahărul și amestecăm până se topește zahărul apoi lăsăm la răcorit. Întru-un bol încăpător punem făina cu bicarbonatul și praful de sare apoi facem o adâncitură în mijloc în care punem compoziția cu miere, oul, esența și începem să frământăm aluatul adăugând treptat și laptele.

Aluatul îl împărțim în 4 părți egale și întindem 4 foi de aeeasi dimensiune pe care le coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru 10 minute.

Pentru cremă: punem laptele cu zahărul și esența la foc apoi când fierbe adăugăm grișul și amestecăm până se formează crema. Peste crema călduță adăugăm treptat untul și mixăm foarte bine.

Pentru asamblare punem o foaie iar peste ea adăugăm jumătate din crema și nivelăm bine. Mai punem o foaie peste care întindem dulceața apoi punem cea de-a treia foaie și restul de cremă. Punem ultima foaie și lăsăm să stea la temperatura camerei pentru minim 1 oră.