Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong² seperti korek api

Goreng kentang pada minyak panas, sampe kering, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit & asam

Tumis bumbu yg sudah d haluskan, tambahkan gula, garam & mrica, tumis sampai minyak meresap

Matikan api, tuang kentang goreng pada bumbu, aduk rata.

Kentang balado siap di sajikan, simpan dalam wadah tertutup setelah kentang dingin, agar awet kriuknya...