Singkong Crispy Sambal Gula Merah

Name: Singkong Crispy Sambal Gula Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Singkong. Kupas, cuci bersih; 7 siung Bawang putih haluskan; Secukupnya Ketumbar halus; 1 bks Kunyit bubuk (me : merk Desaku); Secukupnya garam + penyedap (me : kaldu jamurTotole); 5 siung Bawang Putih; 2 bonggol Gula Merah, sisir halus; sesuai selera Cabe rawit; 1/2 bks Terasi ABC (bakar sebentar); 2 sdm Tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Anggraini Novita Dewi @cook_4423398

Momsky kitchen's

Singkong Crispy Sambal Gula Merah

Anggraini Novita Dewi @cook_4423398

Momsky kitchen's

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Singkong Crispy
1 kgSingkong. Kupas, cuci bersih
7 siungBawang putih haluskan
SecukupnyaKetumbar halus
1 bksKunyit bubuk (me : merk Desaku)
Secukupnyagaram + penyedap (me : kaldu jamurTotole)
Sambal Gula Merah
5 siungBawang Putih
2 bonggolGula Merah, sisir halus
sesuai seleraCabe rawit
1/2 bksTerasi ABC (bakar sebentar)
2 sdmTepung terigu, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Singkong Crispy : Letakkan singkong dalam panci bersama bawang putih halus, ketumbar, kunyit halus, garam dan penyedap. Lalu rebus singkong hingga mendidih dan matang. Matikan kompor tutup panci dan diamkan kurleb ½ jam.
2

Angkat singkong dr panci, tiriskan lalu simpan dalam freezer. Minimal 2-3jam, agar ketika digoreng hasilnya empuk dan crispy.
3

Tips menggoreng : keluarkan singkong dr freezer, panaskan minyak. Ketika minyak sudah panas, masukkan singkong, kecilkan api, biarkan singkong terlepas satu sama lain dengan sendirinya sambil dibantu disiram² minyak panas ke sekelilingnya.
4

Sambal Gula Merah : Rebus gula merah bersama kurleb 1ltr air, hingga mendidih dan gula mencair. Masukkan bawang putih, cabe rawit, terasi yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan tepung terigu yg sudah dicairkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental dan mendidih.
5

Sajikan singkong crispy bersama sambal gula merah