Lidah Sapi Cabe Hijau

Name: Lidah Sapi Cabe Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lidah sapi yang sudah keadaan bersih dan dikupas kulit luar; 6 lembar daun jeruk; 1 buah asam kandis; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu sapi bubuk (boleh skip jika tak ada); secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Jahe, iris; secukupnya Lengkuas, geprek; 6 lembar daun salam; 1 buah pekak/bunga lawang; secukupnya Garam; secukupnya Air untuk merebus; 250 gr cabe hijau keriting; 5 buah cabe hijau besar; 10 buah cabe rawit; 3 buah tomat hijau kecil; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih

Suci Rahayuningsih @srahayuaditya

Bekasi

Lidah sapi selain dibuat sate padang, dibikin lado ijo gini enak lho. Temen makan nasi anget, bisa nambah berkali-kali lho 😊😊

Lebih banyak

Lidah Sapi Cabe Hijau

Suci Rahayuningsih @srahayuaditya

Bekasi

Lidah sapi selain dibuat sate padang, dibikin lado ijo gini enak lho. Temen makan nasi anget, bisa nambah berkali-kali lho 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lidah sapi yang sudah keadaan bersih dan dikupas kulit luar
6 lembardaun jeruk
1 buahasam kandis
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu sapi bubuk (boleh skip jika tak ada)
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bahan untuk merebus:
secukupnyaJahe, iris
secukupnyaLengkuas, geprek
6 lembardaun salam
1 buahpekak/bunga lawang
secukupnyaGaram
secukupnyaAir untuk merebus
Bumbu Ulek
250 grcabe hijau keriting
5 buahcabe hijau besar
10 buahcabe rawit
3 buahtomat hijau kecil
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus lidah sapi yang sudah dibersihkan dengan bahan rebusan selama 1 jam hingga empuk. Bisa juga dengan panci presto kurleb 20 menit. Angkat, kupas kulitnya.
2

Potong lidah sapi kotak-kotak atau iris sesuai selera.
3

Rebus cabai hijau keriting, cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga berubah warna. Ulek kasar.
4

Tumis bumbu ulek, daun jeruk, asam kandis hingga harum. Masukkan lidah sapi yang sudah dipotong-potong.
5

Bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga semua bumbu meresap sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
6

Angkat dan sajikan selagi hangat.