ต้มไข่ และปอกเปลือกพักไว้ก่อน

ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเพื่อทอดไข่ต้ม โดยใส่น้ำมันให้ท่วมไข่ จากนั้นใส่ไข่ต้มลงไปทอดจนผิวด้านนอกเหลืองกรอบ เสร็จแล้วผ่าครึ่งโดยที่ไม่ขาดจากกันและพักไว้ก่อน

ต่อมาตั้งกระทะเติมน้ำลงไปแล้วใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เกลือ และหอมแดงซอยลงไปในกระทะ ปรุงรสตามใจชอบ

เคี่ยวต่อไปจนน้ำมะขามเปียกงวด จากนั้นเทราดลงบนไข่ที่ผ่าไว้

จัดเรียงให้เรียบร้อย