ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดส่วนหัวออก พักให้สะเด็ดน้ำ

นำกุ้งใส่หม้อ ใส่หอมแดงที่บุบแล้ว ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ

ตั้งไฟกลางจนกุ้งออกน้ำ หมั่นคนอย่าให้ไหม้ก้น

เมื่อน้ำเริ่มงวดปรับเป็นไฟอ่อน และคอยสังเกตเปลือกกุ้งจะเริ่มใสและเนื้อกุ้งจะเริ่มห่างจากเปลือกเป็นอันใช้ได้

ยกลง พร้อมเสริฟ