Ayam goreng padang balur telur

Name: Ayam goreng padang balur telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, pot.8; 2 sdm jeruk nipis; 1 sdm garam; 500 ml air untuk merebus; 1 butir telur kampung, kocok lepas; 1 butir telur kampung lagi, kocok lepas (dipakai untuk menggoreng ayam); Bumbu halus :; 5 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1.5 cm jahe; 2 cm lengkuas muda; Bumbu lainnya :; 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja; 1 sdt kunyit bubuk / 2 cm kunyit segar; 1 sdm ketumbar; 4 lbr daun salam; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Ini super enakkk, pas digoreng wangi serumah2...makan cocol sama sambal ijo ampunnnnnnn enakkkkk banget 🤣🤣🤣
Resep dari cookpad mba neneng dina tapi cara penggorengannya aja beda dan ada ditambah telur lagi

Lebih banyak

Ayam goreng padang balur telur

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, pot.8
2 sdmjeruk nipis
1 sdmgaram
500 mlair untuk merebus
1 butirtelur kampung, kocok lepas
1 butirtelur kampung lagi, kocok lepas (dipakai untuk menggoreng ayam)
Bumbu halus :
5 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1.5 cmjahe
2 cmlengkuas muda
Bumbu lainnya :
1 batangserai, ambil bagian putihnya saja
1 sdtkunyit bubuk / 2 cm kunyit segar
1 sdmketumbar
4 lbrdaun salam
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, balur dengan garam dan jeruk nipis, remas2 dan diamkan selama 20 menit...lalu cuci ayam hingga bersih dan tiriskan
2

Siapkan wajan, masukkan ayam + bumbu halus + bumbu lainnya, campur dan remas2 hingga bumbu tercampur rata, diamkan selama 15-30 menit hingga bumbu meresap
3

Hidupkan kompor dengan api kecil, masak ayam sambil diaduk sekali2 sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap (air dibumbu tinggal sedikit)...lalu tambahkan air, masak hingga airnya tinggal sedikit saja
4

Lalu pinggirkan ayam2 kepinggir wajan, masukkan 1 telur kocok ketengah wajan, aduk cepat, campurkan ke ayam2nya juga, lalu matikan api
5

Cara goreng : ambil ayam, celupkan kekocokan telur, lalu goreng hingga ayam matang kekuningan..lakukan sampai ayam habis, atau bs juga simpan difreezer dan chiller...bumbunya juga dibalur telur trs digoreng ya untuk jadi kremesnya