Geprek bawang merah & bawang putih, kemudian tumis bawang tsb terlebih dulu hingga kekuningan. Setelah itu baru masukan irisan cabe hijau, cabe rawit & tomat.

Goreng semua sebentar saja hingga setengah layu.

Kemudian, blender semua bahan yg sudah digoreng tadi sebentar saja agar tekstur nya tetap kasar seperti tekstur setelah diulek /ditumbuk.

Tumis dengan menggunakan banyak minyak hingga matang. (Ciri2 sambal sudah matang, kandungan minyak nya sudah mengapung d atas cabe / berwarna bening kehijauan). Jika minyak cabai masih berwarna hijau keruh, tandanya kandungan air pada cabai masih bercampur dgn minyak alias belum matang).

Jika sambal hijau sudah matang, masukan gula, garam, sasa, irisan daun jeruk & perasan air jeruk nipis kedalam sambal.. Masak sebentar hingga aroma daun jeruk tercium & daun jeruk agak layu.