Σπετσοφάι Αντώνης
Παραδοσιακή σπεσιαλιτέ με λουκάνικα και πιπεριές που σερβίρουν κατ' εξοχήν στο Πήλιο. Στην τοπική διάλεκτο, σπέντζες λένε τις πιπεριές. Πολύ γρήγορα φτιάχνετε πολύ γρήγορα τρώγεται..
Δυσκολία 1/5
Προετοιμασία 10'
Μαγείρεμα :20'
Συνολικό χρόνο 30'
Κύριο σκεύος τηγάνι
Μερίδες 5 μερίδες
Σπετσοφάι Αντώνης
Παραδοσιακή σπεσιαλιτέ με λουκάνικα και πιπεριές που σερβίρουν κατ' εξοχήν στο Πήλιο. Στην τοπική διάλεκτο, σπέντζες λένε τις πιπεριές. Πολύ γρήγορα φτιάχνετε πολύ γρήγορα τρώγεται..
Δυσκολία 1/5
Προετοιμασία 10'
Μαγείρεμα :20'
Συνολικό χρόνο 30'
Κύριο σκεύος τηγάνι
Μερίδες 5 μερίδες
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνουμε καλά ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα χωριάτικα λουκάνικα μέχρι να πάρουν χρώμα κι απ’ τις δυο μεριές. Όχι πολύ τηγάνισμα. Βγάζουμε τα λουκάνικα σε ένα μπολ
- 2
Χωρίς να καθαρίσουμε το τηγάνι ρίχνουμε λίγο ακόμα λάδι προσθέτουμε τις πιπεριές, Φλωρίνης, κέρατο και τους δίνουμε χρώμα ανακατεύοντας ανά 2 λεπτά. (Δεν ανακατεύουμε συνεχώς).
Αφού μαγειρευτούν και μαλακώσουν ρίχνουμε το κρεμμύδι και τη ζάχαρη το καραμελώνουμε ανακατεύοντας πάλι 2 λεπτά.
Αφού πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλο 1 λεπτό.
- 3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι και τον πελτέ. Τρίβουμε τον πάτο της κατσαρόλας με την κουτάλα τον πελτέ ώστε να λιώσει.
- 4
Σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και με τη ξύλινη κουτάλα ξύνουμε τον πάτο της κατσαρόλας έτσι ώστε να βγάλουμε όλη τη «γεύση που έχει κολλήσει στο τηγάνι».
- 5
Ρίχνουμε μετά την κονσέρβα ντομάτας, τη ρίγανη,αλάτι και πιπέρι.
Δίνουμε μια βράση στο φαγητό, χαμηλώνουμε στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Ανάλογα με τον τύπο του λουκάνικου εξαρτάται η ώρα μαγειρέματος. Αφήνουμε να κρυώσουν και να μελώσουν.
- 6
Σερβίρουμε με φέτα, φρέσκια, ψωμί και παγωμένη μπύρα.
- 7
Καλή διασκέδαση
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια