Πλένουμε το σουσαμι και το στραγγίζουμε !!! Το βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά (εγώ το είχα στο 6 και έχω μέχρι 9) μέχρι να στεγνώσει και να καβουρδιστει !!! Όταν αρχίσει να σκουραίνει αποσύρουμε από την φωτιά !!

Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το μέλι και αφήνουμε να βράσει για 5' (το είχα στο 7)..ρίχνουμε ξύσμα και το σουσάμι και αφήνουμε αλλα 2' ανακατεύοντας!!

Απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και πατάμε ελαφρά με την κουτάλα !!! Βάζουμε άλλη μια λαδόκολλα από πάνω και πατάμε με ποτήρι !!! Βγάζουμε λαδόκολλα και χαράζουμε !!

Αφήνω να κρυώσει και τυλίγω σε μεμβράνη κάθε κομματάκι