Rebus ceker & sayap hingga setengah matang

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, canai merah dan kemiri

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga wangi

Masukkan ceker dan sayap. Tumis sebentar. Lalu masukkan air secukupnya

Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Tes rasa. Dan siap disajikan