Masukan bumbu halus ke dalam wadah lalu masukan daun jeruk,air asam jawa,daun oregano,basil dan kecap manis lalu aduk ke dalam wadah berisi daging yg telah diiris.aduk dengan tangan hingga merata.(simoan dalam mulkas selama 1 jam)

Panaskan wajan dengan secukupnya minyak kemudian masukan daging.tumis kurang lebih selama 3 mnt dengan api sedang.

Tambahkan air secukupnya kemudian masukan gula jawa.masukan garam dan lada secukupnya.masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.kemudian masukan cabe rawit iris.masak hingga matang.HAPPY COOKING!!!!