Roti Sisir Eggless SUPER EMPUK - Buah Naga
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender buah naga dan air putih/susu UHT, jadi kurang lebih 150 ml jus buah naga
- 2
Campurkan tepung terigu, gula, ragi instant di wadah/mixer bowl. Masukkan jus buah naga. Mixer dengan kecepatan sedang atau uleni manual hingga tercampur saja.
- 3
Setelah adonan setengah kalis, masukkan butter/marganin dan garam. Mixer dg kecepatan tinggi (7-10 menit) atau uleni manual hingga kalis. Ciri adonan kalis : adonan terasa ringan/lentur dan tidak lengket di tangan.
- 4
Bulatkan adonan. TIPS : Oles bowl bekas adonan dg minyak sayur, letakkan adonan di dalamnya, dan oles sedikit adonan dg minyak, supaya adonan tetap lembab. Tutup bowl dg serbet bersih. Letakkan di ruangan bersuhu hangat untuk mempercepat proofing. Lama proofing sekitar 40-60 menit.
- 5
Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gr, sisihkan. Gilas dg rolling pin, masukkan bahan isian (keju dan coklat), gulung. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles butter/margarin. Diamkan 20-30 menit sampai adonan mengembang. Jangan diajak ngobrol ya, diemin aja udah.
- 6
Setelah adonan mengembang, oles lembut dengan susu UHT. Taburkan keju parut dan sedikit meises di atasnya. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 170-180, api bawah saja. Oven selama 20 menit.
- 7
Setelah matang, keluarkan dari oven dan segera oles dengan butter/margarin. Tunggu agak hangat, keluarkan dari loyang, lalu sajikan.
- 8
NOTE: Oven dengan api bawah supaya warna tetap cantik dan permukaan tidak kecoklatan.
- 9
NOTE: Perbandingan tepung dan cairan adalah 2:1 ya. Mau bikin seberapa gram tepung, cairan selalu ½nya saja.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar