先將葡萄乾加入蘭姆酒放冷藏浸漬至少1周。

牛奶、奶油放鍋中煮至快沸騰即關火，靜置冷卻。

糖和蛋打散拌勻(無需打發)。

再加入過篩的低粉拌至無粉粒。

將已冷卻的步驟2倒入拌勻。

再過篩麵糊。

覆蓋保鮮膜或矽膠蓋後，放冰箱冷藏靜置8~12小時。

取出麵糊先回溫後，再加入蘭姆酒拌勻。

烤模塗抹一層奶油(份量外)。

烤模裡平均放入蘭姆葡萄乾。

倒入麵糊至9分滿後，再送進已預熱200度C的烤箱裡，烘烤50分鐘。(要注意防焦，可蓋上鋁箔紙)
出爐後，立即脫模並移置鐵網架上冷卻。