Sambal asam teri basah

Name: Sambal asam teri basah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg teri basah (beri jeruk nipis lalu dibersihkan); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 2 biji serai (kecil) digeprek; 6 biji petai (potong jd 2); 1 biji jeruk nipis; 3 sendok makan santan kental; Minyak goreng; ✓BAHAN YANG DIHALUSKAN; 7 biji bawang merah; 3 biji bawang putih; 8 biji cabe rawit; 2 biji kemiri; Garam; Gula

San's Kitchen @cook_9211166

Yogjakarta

Sambal asam teri basah

San's Kitchen @cook_9211166

Yogjakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgteri basah (beri jeruk nipis lalu dibersihkan)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
2 bijiserai (kecil) digeprek
6 bijipetai (potong jd 2)
1 bijijeruk nipis
3 sendok makansantan kental
Minyak goreng
✓BAHAN YANG DIHALUSKAN
7 bijibawang merah
3 bijibawang putih
8 bijicabe rawit
2 bijikemiri
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan minyak goreng. Terlebih dahulu goreng petai sebentar aja. Baru masukkan bahan yg sdh dihaluskan, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, aduk rata sampai harum.
2

Setelah menumis bumbu halus tuang air matang secukupnya, biarkan mendidih. Baru masukkan teri basah, aduk sebentar. Masukkan santan kental. Aduk rata lg, biarkan kuahnya sampai mengental dan menyusut. Jgn lupa utk tahap akhir kucuri kuah dgn jeruk nipis sebelum kompor dimatikan.
3

Koreksi rasa