Ceker tombo ngantuk

Name: Ceker tombo ngantuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cakar ayam; 1 bh jeruk nipis; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari jahe memarkan; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus:; 10 cabe merah; 15 cabe rawit (bisa di kurangi); 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk

Pawonedoni @pawonedoni

Surabaya

Tetiba semalam pengen makan di warteg biasa saya makan ,dimana disitu ada menu yang menyediakan ceker yang super duper pedes,dengan atusiasnya saya melipir ke warteg tersebut ternyata zonkk alias gak jual.Akhirnya pagi ini saya eksekusi sendiri,keburu ngiler😊

Lebih banyak

Ceker tombo ngantuk

Pawonedoni @pawonedoni

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgcakar ayam
1 bhjeruk nipis
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruas jarijahe memarkan
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus:
10cabe merah
15cabe rawit (bisa di kurangi)
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
5 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cakar ayam dari kulit dan kukunya,cuci bersih lalu beri air jeruk nipis diamkan 15mnt,bilas bersih
2

Rebus cakar ayam sebentar buang airnya lalu tiriskan dan sisihkan
3

Tumis bumbu halus hingga matang,beserta jahe,daun jeruk dan daun. salam,masukan cakar ayam lalu aduk rata dan tambahkan air.
4

Bumbuhi garam,gula,kaldu jamur,ungkep hingga cakar empuk dan bumbu meresap.
5

Jika bumbu sudah meresap dan air sedikit menyusut,koreksi rasa,angkat dan sajikan