นำปลากะพงหั่นชิ้น มาทอดให้พอสุกคะ แล้วนำขึ้นจากกระทะซับด้วยกระดาษซับน้ำมัน

นำกระเทียมมาเจียวให้หอม แล้วจึงใส่แครอทและเห็ดหอมลงไป

ตามด้วยเต้าเจี้ยวและน้ำเปล่า เพื่อให้ไม่ติดกระทะมาก

หลังจากนั้นเราก็มาปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย+ซีอิ๊วขาว +ซอสหอยนางรม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันคะ

นำปลากะพงที่ทอดเสร็จแล้วมาในกระทะ ตามด้วยต้นหอม และขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

ผัดไปอีกสักครู่ พอผักสลบให้ใส่พริกไทยป่นลงไป