Tongkol Suwir Sambal Matah

Name: Tongkol Suwir Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ptg besar tongkol segar; Secukupnya air jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; 🌶 Sambal Matah:; 8 bh bawang merah, iris; 10 bh rawit hijau, iris; 3 bh cabe merah, iris; 1-2 btg sereh, iris bag putihnya; 4 lbr daun jeruk, iris; 1/2 bh tomat, potong kotak kecil2; Secukupnya air jeruk limo; Secukupnya gula garam; Secukupnya minyak kelapa

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

#cookpadcommunity_pekanbaru
Menurut saya, sambal matah ini 'racunnya' tuh di minyak kelapa ya.. rasa dan aromanya jadi spesifik, gitu. Jadi kalau bisa jangan diganti dgn minyak biasa. Tapi kalau ngga ada ya gpp juga sih.. 😊

Lebih banyak

Tongkol Suwir Sambal Matah

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ptgbesar tongkol segar
Secukupnyaair jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
🌶 Sambal Matah:
8 bhbawang merah, iris
10 bhrawit hijau, iris
3 bhcabe merah, iris
1-2 btgsereh, iris bag putihnya
4 lbrdaun jeruk, iris
1/2 bhtomat, potong kotak kecil2
Secukupnyaair jeruk limo
Secukupnyagula garam
Secukupnyaminyak kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan. Kucuri air jeruk dan garam. Biarkan sejenak. Goreng hingga matang. Suwir2 dagingnya. Sisihkan.
2

Sambal matah: dalam satu wadah, campur semua bahan iris. Tambahkan garam gula dan air jeruk. Check rasa sesuai selera.
3

Panaskan minyak kelapa. Cukup sampai hangat saja. Masukkan sambal matah, ikan suwir, aduk rata. Angkat dan sajikan. Beeessstt..! 👌