22. 🐟 Pempek Ikan Tongkol 🐟
Ceritanya, ade sy si bungsu mau pulang. Maklum ade saya doyan makan 😂 dr pada cape bikin makanan/ jajanan / cemilan maka na dibuatin pempek sekilo tepung 😂 buat di frozen yakkk jd sewaktu2 dy pengen ngemil biar goreng sendiri 😂😂😂 recomended banget buat di frozenin genks, ga berubah warna, rasa n aromanya. Saya udh simpen 1 bulan lebih seminggu di freezer 😎😎😎 #KapsulAjaib #cookpad
💰 20k - 22k
🍽️ 30 porsi
⏰ 45 menit
Sesuai tema kapsul ajaib bulan ini, resep ini bisa menjadi rekomendasi jajanan/ cemilan sehat utk dibuat bunda dari adik2 yg sedang sakit kanker. Selain sarat karbohidrat, protein n nutrisi, jajanan ini lebih higienis krn dimasak sendiri dan juga bisa disimpan sebagai frozen food tanpa bahan pengawet apapun 🙂😉 semoga adek2 lekas sembuh yak, sehat dan tetap selalu bahagia 🥰
22. 🐟 Pempek Ikan Tongkol 🐟
Ceritanya, ade sy si bungsu mau pulang. Maklum ade saya doyan makan 😂 dr pada cape bikin makanan/ jajanan / cemilan maka na dibuatin pempek sekilo tepung 😂 buat di frozen yakkk jd sewaktu2 dy pengen ngemil biar goreng sendiri 😂😂😂 recomended banget buat di frozenin genks, ga berubah warna, rasa n aromanya. Saya udh simpen 1 bulan lebih seminggu di freezer 😎😎😎 #KapsulAjaib #cookpad
💰 20k - 22k
🍽️ 30 porsi
⏰ 45 menit
Sesuai tema kapsul ajaib bulan ini, resep ini bisa menjadi rekomendasi jajanan/ cemilan sehat utk dibuat bunda dari adik2 yg sedang sakit kanker. Selain sarat karbohidrat, protein n nutrisi, jajanan ini lebih higienis krn dimasak sendiri dan juga bisa disimpan sebagai frozen food tanpa bahan pengawet apapun 🙂😉 semoga adek2 lekas sembuh yak, sehat dan tetap selalu bahagia 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci tangan, siapkan alat dan bahan
- 2
Hancurkan ikan tongkol, buang duri, kepala dan isi perutnya. Kalau saya, saya kukus dl biar dagingnya lebih padat, tapi bebas ya 😊 mw pake yg mentah di blender juga bisa 😉 kemudian taruh di wajan besar, sekalian utk memasak adonan pempek na 😍
- 3
Uleg bawang putih hingga halus, di blender jg boleh tapi kurangi penggunaan air ya.. jangan sampai terlalu lembek 😉. Lalu tambahkan bumbu pempek yang lain, aduk rata diatas wajan. Ini belum dimasak pakai api ya 😁
- 4
Tambahkan tepung terigu (saja) dan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk dan amati tingkat keenceran adonannya. Tepung dimasukin sedikit2 supaya tdk ada bagian yg menggumpal, 😉 lanjut tambah air begitu terus sampai habis 1 kilo tepung ya 😎😎😎
- 5
Pastikan tidak terlalu encer... Jangan juga terlalu padat yak, nanti susah qt ngaduknya pas diatas api 😁 kira2 kekentalan adonan na kaya di gambar spatula ini ya..
- 6
Setelah dipastikan tidak ada yg menggumpal.. masak diatas api kecil-sedang, aduk2 terus ya sampai ke dasar wajan. Supaya tdk ada bagian yang lengket n berpotensi gosong. Kl gosing gmn? Y gpp ambil aja bagian yg tdk gosong 😁 biar ga bau sangit pempek na. Cm sayang aja gt kl kebuang 😭 maka na jgn smpe gosong yak 😂 emak2 kritis kl urusan dompet. Wkwkwk yupz masak trs smpe tepung mateng n berubah warna yak... Lalu matikan api n dinginkan 😉😎
- 7
Setelah kira2 didinginkan 5-7 menit, sisihkan di waskom kecil, utk diuleni dengan tepung kanji. Saya bagi adonan di wajan td jadi 4 bagian, jadi na saya uleni 4x krn kl langsung adonan sekilo ndak sanggup 😂😂😂 takut nanti malah ngga merata. Jadi.. saya pakai kanji sekitar 150 gr atau kurang lebih 3/4 gelas belimbing. Masukin dikit2 kanji na uleni smpe rata, kemudian masukkan lagi sampai rata, kalis n tdk lengket di tangan qt, n siap dicetak/ dibentuk dgn mudah. Saya ga pake minyak yak 😁😎
- 8
Setelah 4 bagian td diuleni, disisihkan ya 😉 siap2 membentuk/ mencetak.
- 9
Cetak/ bentuk sesuai selera. Saya bikin yg lenjer dan bulat. Pengen bikin kapal selam tapi nanti aja kali yak 😁😁😂 blm profesional 😂😂😂 mungkin di next resep aja yak.. Kemudian, qt sambil didihkan air di panci yak 😉 buat qt rebus pempek na...
- 10
Setelah air mendidih masukkan minyak goreng baru sekitar 2 sdm dan garam 1/4 sdt supaya tdk hambar krn garam larut saat di rebus. Masukkan sedikit demi sedikit, biarkan mendidih sampai matang. Tanda matang adalah pempek yang qt rebus td mengambang.. kalau mengambang, bisa kita angkat dan qt tiriskan di wadah peniris yg bersih.
- 11
Lakukan sampai adonan qt habis, kemudian sisihkan di wadah kering 😁😉😎 tunggu agak dingin yak biar agak padat n tdk terlalu lembek sat qt ambil/ tusuk. Dan ga terlalu kengket saat digoreng. Lalu sambil menunggu agak dingin qt buat cuko na yukkk
- 12
Siapkan bahan cuko
- 13
Uleg bahan2 cuko, cabe rawit saya pake 11 buah. Uleg lembut aja kalau nnti males pake saringan 😁😂😄 jangan ditiru yak gaes tp saya suka kl ada gerindil cabe n bawang na cm sebagian orang menganggap kotor, jd sesuai selera yak menyajikan na.. Lanjut, hancurkan gurla merah n rebus semua bahan.. Aduk2 sampai larut n tes rasa 😎😎😎 kalau masih kurang asam bisa ditambah air cuka,, sy suka yg kecut jd saya tambah 2 sdm air cuka (boleh skip)😉
- 14
Goreng diatas minyak panas sampai berubah warna keemasan/ kecoklatan. Kl saya sampai kering. Lalu tiriskan minyaknya dan dinginkan.. lalu setelah dingin, potong2 sesuai selera. 😁
- 15
Taraaaa... jadi deh... Sajikan bersama irisan timun dan diseduh kuah cuko 😍😍😍 kl kurang pedas tambah irisan cabe yak, biar sikecil jg bisa makan 😇 oiya, kalau ga habis susun di plastik/ kotak makanan leaf gt, trs masukin freezer, sewaktu2 pengen tinggal goreng. Cuko na juga masukin botol taro kulkas, tahan sampe lama genks, kl mau lbh lama lagi frezerin skalian bitol cuko na 😉😉😉 lezat, murah dan mudah kan 😉😁😄 selamat mencobaaa 😍😉😎
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar