Καρυδόπιτα θείας Σταυρούλας

Name: Καρυδόπιτα θείας Σταυρούλας
Yield: 20 κομματια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι ελαιόλαδο; 1 ποτήρι ζάχαρη; 1,5 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό; 1,5 ποτήρι καρυδόψιχα (καρύδι τριμμένο στο μπλέντερ); 6 αυγά; 1,5 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη; 1 κουταλιά της σούπας σόδα; 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν; 1 κουταλιά της σούπας (κοφτή) κανέλα; λίγο γαρύφαλλο τριμμένο, μισή κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο; 1/2 ποτήρι του κρασιού γάλα; 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ; 1,5 ποτήρι του νερού ζάχαρη; 3 ποτήρια νερό; 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Η αγαπημένη συνταγή του βαλεντίνου μου!!! Αν θέλετε ναι είναι πιο ζουμερή την άλλη μέρα τη περιλούζεται με μισή δόση σιρόπι επιπλέον..

Δες περισσότερα

Καρυδόπιτα θείας Σταυρούλας

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

Υλικά

1 ώρα και ένα τ

20 κομματια

1 ποτήριελαιόλαδο
1 ποτήριζάχαρη
1,5 ποτήρισιμιγδάλι ψιλό
1,5 ποτήρικαρυδόψιχα (καρύδι τριμμένο στο μπλέντερ)
6αυγά
1,5 ποτήριφρυγανιά τριμμένη
1 κουταλιά της σούπαςσόδα
1 κουταλιά της σούπαςμπέικιν
1 κουταλιά της σούπας(κοφτή) κανέλα
λίγογαρύφαλλο τριμμένο, μισή κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο
1/2 ποτήριτου κρασιού γάλα
1 φλιτζάνι του καφέκονιάκ
Υλικά για το σιρόπι
1,5 ποτήρι του νερούζάχαρη
3 ποτήριανερό
1 κουταλιά της σούπαςμέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και ένα τ

1

Χτυπάμε για 5 λεπτά στο μίξερ όλα τα υγρά μαζί δηλαδή και τα αυγά μαζί με τα υπόλοιπα υγρά και το γαλατάκι (στο οποίο έχουμε διαλύσει το μόνο στερεό τη σόδα)
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη στο πιο πάνω μείγμα και συνεχίζουμε σε μέτρια ταχύτητα αλλα 5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί και η ζάχαρη
3

Τέλος προσθέτουμε όλα τα στερεά και τα ανακατεύουμε άλλα δυο λεπτά
4

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον άερα στους 170 C
5

Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο μέτριο ταψί και μέσα ρίχνουμε το μείγμα μας το ισιώνουμε να πάει παντού
6

Ψήνουμε για μια ώρα τα πρώτα 40 λεπτά στον αέρα και τα υπόλοιπα λεπτά στις αντιστάσεις πάνω κάτω, πάντα στους 180 C. Αν ψήνει γρήγορα ο φούρνος δοκιμάζουμε με το μαχαίρι στο κέντρο όπως στο κέικ (αν το μαχαίρι βγεί καθαρό σημαίνει ότι έχει ψηθεί καλά) και μπορεί στα 50 λεπτά να είναι έτοιμη.
7

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό.
8

Σιροπιάζουμε τη καρυδόπιτα όπως είναι ζεστή με το χλιαρό σιρόπι. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας θα απορροφηθεί σιγά σιγά όλο το σιρόπι να πάει παντού.
9

Κόβουμε τα κομμάτια μας και απολαμβάνουμε!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Evgenia Kalamatiani @Evgenia_kalamatiani

στις Πέμπτη 13 Φεβρουάριος 2020 05:10:30 UTC

Μια ιστορία... Να, ήμασταν στην Κρήτη, όταν πηγαίνοντας σε ένα χωριό στα βουνά, μάς σταμάτησε σε μια πλατεία η μυρωδιά φρεσκοψημένου ψωμιού. Ο Μάνος εντόπισε τον φούρνο και ρώτησε τη φουρνάρισσα πώς φτιάχνει τόσο μυρωδάτο ψωμί. Εκείνη του απάντησε ότι το έκανε ο άντρας της. Φώναξέ τον, της ζήτησε. «Πώς φτιάχνεις τόσο υπέροχο ψωμί;» ρώτησε κι εκείνον. «Τι να σας πω, εγώ κάθε βράδυ ονειρεύομαι πως φτιάχνω το πιο νόστιμο ψωμί του κόσμου», απάντησε ο φούρναρης. «Αυτό ακριβώς κάνω κι εγώ με τη μουσική», μας είπε τότε ο Χατζιδάκις.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές