Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch với nước muối 💦 Rau sống nhặt sạch rửa nhiều lần cũng ngân nước muối từ 10-15p vớt ra rổ để ráo 🚿

Nấu nước sôi, khi nước sôi tới cho thịt ba chỉ vào. Cho 2 củ hành khô đập hơi nát vào cùng, thêm nửa muỗng cà phê muối + nửa muỗng cà phê tiêu 🎯 Lưu ý: là trong quá trình luộc thịt không đậy nắp kín vì nước luộc sẽ bị đục. Luộc ở lửa to vừa 🔥trong vòng 30p-40p tuỳ vào độ dày miếng thịt

Làm nước chấm ☀️ cho 4 tép tỏi + 2 trái ớt 🌶 cùng đường và xíu bột ngọt vào cối giã nhuyễn. (còn tỉ lệ cụ thể chính xác mình sẽ chia sẻ trong lần tới nhé ✨) Sau đó cho ra chén, vắt nửa quả chanh 🍋 quậy cho hỗn hợp tan đường. Tiếp theo cho nước mắm vào. Nhấm hơi mặn xíu là ổn vì mình chấm với rau sống nên đừng nên làm hơi lạc quá sẽ không đậm đà.

Vớt thịt ra ngâm ngay vào trong tô nước đá 🧊 để phần da được giòn và ngon hơn 🤤 Sau đó cắt thịt ra và ăn thôi. CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG ❤️