Πατάτες ογκρατεν the French way

Name: Πατάτες ογκρατεν the French way
Yield: 4 μεγάλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες; 500 γρ φρέσκο γάλα; 1 κσ βούτυρο; 200 γρ κρέμα γάλακτος; 1 σκελίδα σκόρδο; 350 γρ τριμμένα τυρια της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα γραβ. Νάξου); 30 γρ αλλαντικό της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα μορταδελα); Αλάτι πιπέρι; 1 φυλλο δάφνη; Μοσχοκάρυδο

Kika Matz @kika_matz

Γερακας

Τη συνταγή αυτή την πήρα από την Ντίνα Νικολάου που ισχυρίζεται ότι έτσι γίνεται σωστά η γνωστή γαλλική συνταγή. Δοκιμάστε την και δε θα τις ξανακάνετε αλλιώς!

Δες περισσότερα

Πατάτες ογκρατεν the French way

Υλικά

4 μεγάλες

1 κιλόπατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
500 γρφρέσκο γάλα
1 κσβούτυρο
200 γρκρέμα γάλακτος
1 σκελίδασκόρδο
350 γρτριμμένα τυρια της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα γραβ. Νάξου)
30 γραλλαντικό της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα μορταδελα)
Αλάτι πιπέρι
1 φυλλοδάφνη
Μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το δαφνόφυλλο, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε τις πατάτες για 10 λεπτά. Προσοχή να μην είναι δυνατή η φωτιά σας γτ αρπάζει το γάλα εύκολα και θα καεί!
2

Παίρνουμε τη σκελίδα σκόρδο και τρίβουμε τον πάτο ενός μετρίου πυρέξ. Μετά το αλείφουμε με το βούτυρο παντού. Ρίχνουμε τις μισές βρασμένες πατάτες και τις απλώνουμε.
3

Πασπαλίζουμε με τα μισά τυριά και ρίχνουμε μοσχοκάρυδο, λίγο πιπέρι και τα αλλαντικά μας σε κυβάκια.
4

Απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες και περιχύνουμε το γάλα που βράσαμε τις πατάτες μας μαζί με την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°c για 35 λεπτά μέχρι να κάνει ωραία κρούστα.
5

Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν σερβίρουμε για να δέσει καλα η σάλτσα μας. Καλή όρεξη!