麵團食材大集合。也可改為低筋麵粉，若使用有鹽奶油，鹽可省略。

麵粉加入鹽、糖、義大利香料，混合均勻。

加入冰的奶油方塊。

以切拌方式混合，最後加冰水混合成團。

以保鮮膜包覆，放冰箱冷藏至少20~30分鐘。

以保鮮膜包覆，放冰箱冷藏至少20~30分鐘。

雪白菇與鴻喜菇以Ｖ字去除根部，舞菇不需去根部可整株食用。

菇類用手輕輕掰成束，洋蔥切絲備用。鴻喜菇與雪白菇富含多醣體、纖維質、維生素Ｂ又低脂低熱量，搭配同樣富含纖維質、多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質的舞菇，養生美味又能創造出甘脆細緻等不同的口感。

小火先將菇菇稍微烘烤，釋放出更多香氣。

再放入洋蔥及奶油翻炒。

以少許鹽及黑胡椒調味，不需過熟。混合均勻後放涼備用。

麵團從冰箱取出擀成圓形，中間塗上白醬，周圍須留空白。

鋪上菇菇混合物，撒上百里香碎，再隨意擺放上起司。

將周圍麵皮朝中間摺。再刷上蛋洗水（蛋＋水或牛奶的混合物）。送入預熱好的烤箱以200℃烤約40~50分鐘。

外層猶如餅乾的酥脆口感，加上濕潤有彈性層次口感的內餡，奶油、菇菇及起司的香氣充斥口中，真是營養美味的點心～～