Tort inimioară, din blat de chec cu nucă și crema ganache

Tort inimioară, din blat de chec cu nucă și crema ganache
Instrucțiuni de gătit
- 1
Întâi am ınceput cu crema. Am înfierbıntat bine smântâna până la punctul de fierbere (să nu de-a în clocot) apoi am pus ciocolata și am amestecat până s-a topit. Așa am lăsat-o până a doua zi. Înainte de folosire am mixat-o bine împreună cu untul.
- 2
Apoi am făcut siropul. Zahărul l-am ars, la foc mic până s-a caramelizat foarte frumos, dar fără să amestec, doar am învârtit oala din când în când ca zahărul să se ardă uniform. Apoi l-am stins cu apă și l-am lăsat să fiarbă 5 minute. După cele 5 minute de fierbere am adăugat cafeaua și am mai fiert 1 minut. Am închis focul și apoi am pus coaja de lămâie și esența de rom. Până a doua zi, a stat la rece și el.
- 3
Apoi m-am apucat de blat. Am încălzit cuptorul la 175 grade C. Am tapetat tava cu foaie de copt. Am mixat ouălele cu un praf de sare cam un minut, apoi am adăugat zahărul și am mixat la viteză mare până ce s-a triplat volumul.
- 4
Am adaugat făina împreună cu praful de copt, am mixat bine și apoi am adăugat uleiul, la final nuca, mixând doar până se încorporează. Am copt 35 de minute. În primele 20 de minute nu se deschide cuptorul.
- 5
Am lăsat blatul să se răcească bine, circa 2 ore apoi l-am ornat. Poftă bună !
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate













Comentarii