ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาอกไก่สับลงไปผัด ตามด้วย หอมใหญ่ แครอท และ มันฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส เกลือ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และ ผงกะหรี่ ค่อยๆผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี และ สุก ชิมรสตามชอบ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น

นำแผ่นปอเปี๊ยะ ผ่าครึ่ง นำไส้ที่ผัดไว้วางลงไป ค่อยๆห่อให้เป็นสามเหลี่ยม หรือถ้าใครไม่ถนัดจะห่อแบบปอเปี๊ยะก็ได้ ห่อเสร็จ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่ซาโมซ่าลงไปทอด จนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ตามชอบ