Capcay goreng jawa
Lagi kangen sama capcay yang biasa beli pas masih di Jogja, biasa disebut cap jae.
Bedanya sama capcay biasa tuh kalo ini ada ciri khasnya dg adanya kekian, rasanya gurih n kenyal. Kalo udh dimasak sm sayurnya bakal lebih empuk dan nyerap bumbu, enak banget pokoknya ☺️
Capcay goreng jawa
Lagi kangen sama capcay yang biasa beli pas masih di Jogja, biasa disebut cap jae.
Bedanya sama capcay biasa tuh kalo ini ada ciri khasnya dg adanya kekian, rasanya gurih n kenyal. Kalo udh dimasak sm sayurnya bakal lebih empuk dan nyerap bumbu, enak banget pokoknya ☺️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🌸 Kekian : Haluskan bawang putih dg garam, merica, dan kaldu lalu sisihkan. Campurkan tepung terigu, tapioka, telur, bumbu halus dan air. Aduk rata hingga kental. Goreng seperti menggoreng bakwan, angkat dan dinginkan, kemudian iris2 memanjang.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum pinggirkan. Kemudian masuk telur, bikin orak arik. Aduk bersama dengan bumbu halus hingga wangi.
- 3
Masukkan wortel, aduk2 hingga wortel setengah matang. Kemudian tambahkan kembang kol dan pokcoy, aduk rata, tambahkan sedikit air untuk mematangkan sayuran.
- 4
Masukkan kekian yang sudah dipotong, tambahkan kecap dan saus (jika pakai saus), aduk rata. Masak hingga air habis. Koreksi rasa.
- 5
Angkat dan sajikan, taburi bawang goreng bila suka.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar