Kikil Bumbu Kuning

Name: Kikil Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kikil, rebus sampai empuk, potong sesuai selera; 3/4 sdt lada; 2 lembar daun salam; 1 ruas ibu jari lengkuas; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 bh cabai hijau; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu; 300 ml santan (65 ml santan instan +air); 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 sdm garam kasar; 3/4 sdt gula; 3 butir kemiri; 2 bh cabai merah; 2 ruas kelingking kunyit

Nur Afni Aryani @a12y4ni

Lombok Timur

Tumben ini niat banget masak kulit (kikil) begini. Biasanya beli. Mungkin karena hari-hari ini agak selow. Jadi beli kulit dari dua hari sebelumya, direbus berkali-kali, 3 kali sehari (udah kaya minum obat belum, sih? 😅) sampai akhirnya empuk. Cari-cari resep, di Cookpad pastinya, dengan modifikasi sesuai selera saya sekeluarga. Eh, sukses juga ternyata, alhamdulillah..

Lebih banyak

Kikil Bumbu Kuning

Nur Afni Aryani @a12y4ni

Lombok Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkikil, rebus sampai empuk, potong sesuai selera
3/4 sdtlada
2 lembardaun salam
1 ruas ibu jarilengkuas
1/2 sdtkaldu bubuk
2 bhcabai hijau
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
300 mlsantan (65 ml santan instan +air)
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 sdmgaram kasar
3/4 sdtgula
3 butirkemiri
2 bhcabai merah
2 ruaskelingking kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu (saya nggak benar-benar halus, ya). Tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
2

Setelah harum, masukkan kikil, lengkuas, cabai hijau, dan daun salam, aduk sebentar. Tambahkan sedikit air, biarkan sampai mendidih.
3

Tambahkan santan. Saya pindahkan dari teflon ke panci karena gak muat😅 tambahkan lada dan kaldu bubuk, didihkan. Koreksi rasa, matikan api, sajikan.