Ức gà thái mỏng từng miếng. Tẩm từng miếng vào bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Chiên lên cho vàng. Cải thảo cắt khúc vừa ăn, luộc với xíu gừng cho thơm. Bí thái mỏng trần qua nước sôi xong sả ngay vào nước lạnh cho nguội (để cho bí có màu xanh giòn). Tép (tôm) rửa cho sạch. Cho bí và gừng vào xào gần chín thì cho Tép, gia vị xào cùng.

Hee. xong đĩa cơm tấm cực ngon.