Κέικ με μήλα νηστίσιμο

Name: Κέικ με μήλα νηστίσιμο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μισο-φέγγαρο; 2 κουτ.σούπας ζάχαρη; 1 κουτ.γλυκού κανέλα; Λίγο λάδι; 3+1/2 φλ.τσαγιού αλεύρι κοσκηνισμένο; 1 μπέικιν; 2 βανίλιες; 1+1/2 φλ.τσαγιού ζάχαρη; 1/2 φλ.τσαγιού λάδι; 1/2 φλ.τσαγιού κονιάκ; 1+1/2 φλ.τσαγιού χυμό πορτοκάλι; 1/2 φλ.τσαγιού σταφίδα; 1/2 φλ.τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα; 1 κουτ.γλυκού κανέλα; 1/2 κουτ.γλυκού γαρίφαλλο; 1 κουτ.σούπας ξύσμα πορτοκάλι

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

,Ελλάδα

Κέικ με μήλα νηστίσιμο

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

Υλικά

Για τα μήλα :
4-5μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μισο-φέγγαρο
2 κουτ.σούπας ζάχαρη
1 κουτ.γλυκούκανέλα
Λίγολάδι
Για το κέικ :
3+1/2 φλ.τσαγιού αλεύρι κοσκηνισμένο
1μπέικιν
2βανίλιες
1+1/2 φλ.τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλ.τσαγιού λάδι
1/2 φλ.τσαγιούκονιάκ
1+1/2 φλ.τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1/2 φλ.τσαγιούσταφίδα
1/2 φλ.τσαγιούκαρύδια χοντροκομμένα
1 κουτ.γλυκούκανέλα
1/2 κουτ.γλυκού γαρίφαλλο
1 κουτ.σούπας ξύσμα πορτοκάλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στο κοσκηνισμένο αλεύρι ρίχνουμε το μπέικιν και τις βανίλιες, τη σταφίδα, τα καρύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2

Σε μπολ χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη, προσθέτουμε το κονιάκ, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, κανέλα, γαρίφαλλο και τέλος το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί το μείγμα μας.
3

Σε στρογγυλό ταψάκι βάζουμε αντικολητικό χαρτί, το λαδώνουμε, ρίχνουμε ομοιόμορφα τις 2 κουτ.σούπας ζάχαρη και στρώνουμε τα μήλα. Ρίχνουμε την κανέλα και από πάνω το μείγμα μας. Στρώνουμε ομοιόμορφα.
4

Προθερμένουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις και ψήνουμε περίπου 45 λεπτά. Αφού ψηθεί ξεφορμάρουμε γυρίζοντας ανάποδα σε πιατέλα.